La menthe est l’herbe aromatique la plus lente au démarrage. Ensuite elle rattrape son retard et devient même envahissante !
A partir de 3 semaines, des petites feuilles vont commencer à apparaître, sous forme buissonnante et rampante. Patientez 4 à 8 semaines (environ 20 à 25 cm) pour voir apparaitre ses feuilles dentelés et pointues et ainsi commencer à récolter.
Avec la menthe, plus vous récoltez au sommet de la plante, plus elle va se développer sur les côtés. A l’aide des Mini-ciseaux Véritable, coupez au-dessus d’un nœud les plus grandes tiges et surtout celles qui ont tendance à coloniser les plantes voisines. Évitez de couper seulement les feuilles en laissant la tige car cela affaiblit la plante. Ne soyez pas trop gourmand, ne cueillez pas plus d’un tiers de la plante. Il faut lui laisser assez d’énergie pour se régénérer.
