Herbe épicée, elle se combine bien avec le citron et le gingembre. La coriandre est un complément idéal pour la pintade et les mets cuisinés à l’orientale ou asiatique. Elle parfume bien toutes les espèces de poisson, mais aussi les soupes et les desserts fruités.
Il est déconseillé de cuire les feuilles de coriandre, qui perdront tout leur arôme.
