Le système Element iQ™ atteint une température de 400 °C et reproduit les performances d'un four à briques
Les fours en briques offrent trois types de chaleur (conductrice, rayonnante et convective) qui permettent de créer l'environnement de cuisson
de pizza idéal. Le système Element iQ™ de Sage dirige la puissance à l'endroit requis pour créer les conditions idéales pour différents types de pizzas,
y compris la pizza napolitaine qui nécessite une chaleur supérieure à 400 °C.